Table of Contents
“วันอาหารโลก” (World Food Day) ตรงกับวันที่ 16 ตุลาคมของทุกปี เป็นวันที่องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) กำหนดขึ้น เพื่อสร้างความตระหนักถึงความสำคัญของอาหารและโภชนาการที่ดี รวมถึงการลดความเหลื่อมล้ำทางอาหารในทั่วโลก
ในยุคที่อาหารฟาสต์ฟู้ดและของหวานแปรรูปเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวัน การหันมาใส่ใจ อาหารเพื่อสุขภาพ จึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง เพราะสิ่งที่เรากินเข้าไปในแต่ละวัน ล้วนส่งผลต่อทั้งสุขภาพกายและใจโดยตรง ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำอาหารและสมุนไพรไทยที่ควรลองในวันอาหารโลกปีนี้ครับ
รวม 5 อาหารเพื่อดูแลสุขภาพให้แข็งแรง
1. ข้าวกล้องงอก – แหล่งพลังงานชั้นดี
ข้าวกล้องงอกถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมด้วยวิตามินบีรวม กรดแกมมา-อะมิโนบิวทิริก (GABA) และใยอาหารสูง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ควบคุมระดับน้ำตาล และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือผู้สูงอายุที่ต้องการดูแลสุขภาพหัวใจ
2. เมนูผักพื้นบ้านไทย – มากด้วยคุณค่าแต่ราคาย่อมเยา
ผักพื้นบ้านไทย เช่น ใบยอ, ชะอม, ใบมะกรูด, ผักหวาน, ตำลึง และ ฟักทอง มีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตนิวเทรียนท์ที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง เบาหวาน และโรคหัวใจ
เคล็ดลับคือ ควรรับประทานผักหลากสีในแต่ละวัน เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน
3. เมนูสมุนไพรไทย – อาหารที่เป็นยา
“อาหารคือยา ยาคืออาหาร” คือคำกล่าวที่สะท้อนภูมิปัญญาไทยได้ดีที่สุด สมุนไพรไทยหลายชนิดสามารถนำมาประกอบอาหารได้ เช่น
- ไพล – ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย เมนูแกงป่าหัวไพล
- ขิง – กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต แก้คลื่นไส้ เมนูไก่ผัดขิง
- กระเทียม – ช่วยลดไขมันในเลือดและความดัน เมนูกุ้งทอดกระเทียม
- ตะไคร้ – ช่วยขับลมและบำรุงระบบย่อยอาหาร เมนูยำตะไคร้ปลากรอบ
อาหารไทยอย่าง ต้มยำ แกงเหลือง และ ข้าวต้มขิง ล้วนมีสมุนไพรเหล่านี้เป็นส่วนผสมสำคัญ เป็นทางเลือกที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางสุขภาพ
4. โปรตีนจากพืช – ทางเลือกใหม่ของคนยุคสุขภาพ
นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว โปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลือง, ถั่วดำ, ถั่วเขียว, ควินัว และ งาดำ ก็กำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เพราะให้โปรตีนสูง ไขมันต่ำ และย่อยง่าย
โดยเฉพาะ “งาดำ” ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันดี วิตามินอี และแคลเซียมสูงกว่านมวัวหลายเท่า จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลข้อ กระดูก และผิวพรรณ
5. เติมสุขภาพดีด้วย “น้ำมันงาดำสกัดเย็นคุณมี”
หนึ่งในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่กำลังได้รับความนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ คือ น้ำมันงาดำสกัดเย็นคุณมี ซึ่งเป็นแหล่งรวมสารอาหารจากธรรมชาติบริสุทธิ์ 100% โดยผ่านกระบวนการ สกัดเย็น (Cold Press) ที่ช่วยคงคุณค่าของกรดไขมันจำเป็นและวิตามินต่าง ๆ ไว้อย่างครบถ้วน
คุณประโยชน์เด่นของน้ำมันงาดำสกัดเย็นคุณมี ได้แก่
- เสริมสร้างมวลกระดูก และลดความเสี่ยงโรคข้อเสื่อม
- บำรุงหัวใจและลดคอเลสเตอรอลในเลือด
- ช่วยให้ผิวชุ่มชื้นและลดการอักเสบของผิว
- มีสารต้านอนุมูลอิสระจากเซซามินและเซซาโมลิน
- ปลอดภัย ไร้สารเคมีตกค้าง
สามารถรับประทานได้โดยตรงวันละ 1 ซอฟเจล ซึ่งมีปริมาณ 1,000 มิลลิกรัม แค่รับประทานเม็ดเดียวก็ได้รับคุณค่าอย่างครบถ้วนเพียงพอต่อวันแล้ว
วิธีปรับพฤติกรรมการกินให้ยั่งยืน
นอกจากการเลือกอาหารที่ดีแล้ว “พฤติกรรมการกิน” ก็มีความสำคัญเช่นกัน
- รับประทานให้ครบ 5 หมู่ แต่ลดอาหารแปรรูป
- ดื่มน้ำสะอาดวันละ 8 แก้ว
- ใช้จานเล็กเพื่อควบคุมปริมาณอาหาร
- เคี้ยวอาหารช้า ๆ เพื่อให้ระบบย่อยทำงานได้เต็มที่
- เลือกอาหารจากแหล่งที่ปลอดสารพิษ
วันอาหารโลกปีนี้ เริ่มต้นสุขภาพดีจากจานอาหารของคุณ
วันอาหารโลกไม่ใช่แค่วันแห่งการกิน แต่คือการตระหนักถึงความสำคัญของ “อาหารที่ดีต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม” การเลือกรับประทานอาหารไทยที่มีสมุนไพรเป็นส่วนประกอบ และเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ธรรมชาติอย่าง น้ำมันงาดำสกัดเย็นคุณมี ถือเป็นก้าวเล็ก ๆ ที่ช่วยดูแลทั้งตัวเราและโลกใบนี้ไปพร้อมกัน
เพราะสุขภาพดี…เริ่มต้นได้จาก “อาหารมื้อถัดไปของคุณ”
อ้างอิง: